Ontdek de winnaar van De Smaakmakers

Deze zomer was de creatieve bakker aan zet. Dankzij De Smaakmakers-wedstrijd kon je immers je eigen receptuur samenstellen. Een uniek en creatief recept voor een brood, dat bij het grote publiek in de smaak kan vallen. De wedstrijd ging tussen bakkers uit België, Nederland en Frankrijk met als inzet de opname in ons gamma, 2.000 kg broodmengeling en een lokale mediacampagne t.w.v. € 5.000!

Veel bakkers hebben een eigen specialiteit, een ‘huisbroodje’ zeg maar. Deze zomer wouden we net deze creatieve bakkers uitdagen en aan zet laten! Het principe was eenvoudig: er konden online één of meerdere persoonlijke recepturen insturen, die vervolgens beoordeeld werden door de leden van een vakjury. Zij letten op de originaliteit van het broodje, de technische haalbaarheid, de allergenenwetgeving en het potentiële succes in België, Nederland en Frankrijk.

Het winnende recept wordt een vaste waarde in het Smaakmakers-assortiment, zoals Dossche Mills zijn kant-en-klare Artipan- en Artipur-broodmengelingen noemt. Het aantal inzendingen was alvast een onverhoopt succes: in totaal werden er 151 unieke recepten ingediend.

De finale

In onze preselectie werden er 15 recepten uitgekozen die werden onderworpen aan een eerste echte smaaktest. De geselecteerde bakkers werden gevraagd hun recept te bakken om nadien het brood te kunnen voorleggen aan de jury.  Uit deze 15 inzendingen werden uiteindelijk 3 recepten weerhouden die voor de hoofdprijs mochten strijden in de finale:

  • Brood & fijngebak Victor uit Harelbeke (BE) met ‘Gransana’
  • Bakkerij Aroma uit Landgraaf (NL) met ‘Spelt-Eenkorenbrood’ 
  • Bakkerij Scholten uit Zelhem (NL) met ‘Dwars door de akker’

Een nieuwe Smaakmaker!

Na een spannende finale ging Brood & fijngebak Victor aan de haal met hoofdprijs met het rececpt voor 'Gransana'.

De twee verliezende finalisten, Bakkerij Aroma en Bakkerij Scholten, ontvingen elk 1.000 kg van een broodmengeling naar keuze en een pakket aan werkmateriaal. Bij de prijsuitreiking werd ook Boulangerie Beckmann uit Desvres (FR) in de bloemetjes gezet: hij mocht de prijs voor de originaliteit in ontvangst nemen en 750 bloemmengeling naar keuze.

Meer info: www.de-smaakmakers.com