Roggebloem T70

Product code
3000713
Gewicht
25 kg
Land
BE,
FR,
LU,
NL

Pure witte roggebloem. Wordt vooral gebruikt als smaakverbetering in witte bloem en zorgt ook voor een langere vershouding.

Toepassingen

roggebrood en als decoratie

Extra

Roggebloem geeft een zeer smaakvol brood dat minder sterke gluten bevat dan tarwebrood. Roggebrood heeft een iets mindere witte kruim dan een standaard tarwebrood. Gebruik van glutenverbeteraars is noodzakelijk bij hogere dosering. Arm aan verzadigde vetten - Bron van vezels

Downloads

Documenttype
Technische fiche
Basisrecept
Afbeelding