Dossche Mills Academy
Ook in ons vak volgen nieuwe trends en smaken zich snel op. Artisanale bakkers die zich willen onderscheiden, willen ook mee blijven met de actuele trends. Hiervoor kan je terecht in onze Dossche Mills Academy, waar we doorheen het jaar verschillende Academies, Masterclasses, workshops en demonstraties rond specifieke thema's en producten organiseren.
Goed leven, beter bakken
Moderne technieken, nieuwe of aangepaste producten kunnen voor bakkers het werk en het aantal werkuren verlichten. In onze proefbakkerij worden regelmatig nieuwe producten ontwikkeld, die daarna met al hun voordelen en mogelijkheden in onze Academy in de kijker worden gezet. Ook onze klassieke, bestaande producten ontsnappen niet aan de aandacht. Dankzij de creativiteit van onze eigen baktechnische adviseurs, ontstaan er steeds nieuwe manieren om aan de slag te gaan met onze bestaande producten.
Van tijd tot tijd organiseren wij ook masterclasses. Deze worden op verschillende locaties in Belgïe en Nederland gegeven zodat ze toegankelijk zijn voor al onze klanten. Ook nieuwe klanten die een bakkerij opstarten, maar waar de bakkerij nog niet operationeel is, zijn meer dan welkom bij Dossche Mills om kennis te maken met een operationele proefbakkerij. Ze kunnen er onder meer ontdekken hoe ze met de nieuwste baktechnieken de best mogelijk leef-werk balans kunnen vinden.
Zoveel meer dan technische ondersteuning
Naast de eerder technische opleidingen voorziet Dossche Mills Academy ook verkoopondersteunende trainingen. Zo zijn er workshops die aandacht besteden aan de analyse van je assortiment om de ‘toppers’ en ‘floppers’ goed te onderscheiden en een doeltreffende weekplanning voor het bakken.
Ook de juiste prijzen berekenen, is iets waar we graag bij helpen. Het activeren van je social media, de inrichting van je winkel, de presentatie van je producten en hoe aandacht trekken op een toonbank komen ook ruim aan bod.
Trends
Eén van de meest markante trends van de afgelopen jaren is de roep om authenticiteit van de consumenten. Ambachtelijke bakkers kunnen daar heel mooi op inspelen met traditionele recepten op basis van desem, speciale tarwes en mengelingen of ook met het gebruik van lokaal geproduceerde ingrediënten zoals bier of fruit. Ook gezondheid is een wederkerende trend net als handige éénpersoonsverpakkingen. De Dossche Mills Academy houdt de trends graag voor jou in de gaten en koppelt ze aan recepten en concepten die er handig op inspelen.
Laat je inspireren door onze inspirerende en vernieuwende recepten! Hou zelf jouw favoriete recepten bij. Ontdek vandaag nog de geheimen achter het perfecte brood, gebak en meer. Klik hieronder en begin aan je culinaire avontuur!