26 juni 2024
Croissant Epistar T45
Authentiek & artisanaal!
De croissant blijft tot op vandaag een enorm
populair en geliefd recept.
Een product met zo’n rijke geschiedenis en authentiek karakter verdient
dan ook een premium bloem.
Verfijnde witte bloem voor het maken van de perfecte croissant en viennoiserie
Dankzij deze verfijnde bloem, krijg je een volle en luchtige deegstructuur met een mooie bladering en dat zie je meteen. Met deze bloem creëer je een premium product waar je als bakker mee kan uitpakken.
Niet alleen krijg je een groter volume en mooie laagjes in je croissant, maar ook een rustieke kruim en een krokantere korst. Kortom, een premium croissant zoals het hoort te zijn.
De kenmerken die Epistar T45 zo specifiek maken:
• Mooie bladering en luchtig kruim
• Egale kleur
• Fijne laagjes en volume
• Fijner dan gewone bloem
• Premium tarwebloem met lager asgehalte
• Pure bloem zonder additieven
Bekijk het recept van de croissant