Artipur Fjord Nutti met abrikozen
De lekkerste notenbroodjes op basis van Artipur Fjord. Logisch, noten zijn lekker én gezond!
Ingrediënten
1000 g Artipur Fjord
580 g water (lauw)
20 g gist
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Vulling
200 g stukjes walnoten
200 g gedroogde abrikozen
Kneden
Type spiraal
15 min traag, 6 min snel
Meng de stukjes walnoten en gedroogde abrikozen door het deeg na de kneding.
Deegtemperatuur 25-26°C
Rijsschema
Voorrijs 30 min
Deegstukken opmaken.
Narijs 60 min
Bakken
30 min / 240 °C => 210 °C (met of zonder stoom)
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.