Star Briofine Hamburgerbroodje
De lekkerste hamburger verdient het beste hamburgerbroodje.
Luxe brood
Ingrediënten
1000 g Star Briofine
50 - 60 g gist
ca. 480 g water
TIP! Bewaar de Star Briofine in de koelkast
Decoratie
Gepeld of ongepeld sesamzaad
Mengen
5 min
Kneden
3,5 à 4 minuten tot een soepel deeg
Deegtemperatuur
24 à 25 °C
Afwegen
1.800 gr
Bolrijs
10 min
Opmaken
Verdelen en opbollen en op platen plaatsen of in alu-schaaltjes van 9 cm diameter
Narijs
80 à 90 minuten
Afwerken
Bestrooien met sesamzaad
Bakken
8 à 9 minuten in een warme oven
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.