Star Briofine Luikse Wafel
Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Liège genoemd, is een Luiks (België) gerecht.
Banket
Ingrediënten
1000 g Star Briofine
350 g water
200 g boter
100 - 125 g gist
Vulling
500 - 600 g parelsuiker
Kneden
2 min traag, 4-6 min snel
Meng de parelsuiker onder.
Rust
10 min
Afwegen, opbollen
75 - 125 gr
Rust
50 min
Bakken
2-3 min in een wafelijzer met grote ruiten
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.