Storytelling

Wanneer een leuk verhaal goed verteld wordt, gaan mensen actief en geboeid meeleven. De techniek van verhalen vertellen (= storytelling), wordt vandaag ook door heel wat ondernemers en grote bedrijven gebruikt om klanten aan zich te binden. Bakkers hebben een schat aan onderwerpen om verhalen over te vertellen. Wie het goed aanpakt, kan er meer omzet uithalen.

Begin met het kernverhaal

Het kernverhaal is de fundering die je legt om verder op te bouwen, het is de moeder van alle verhalen die je verder vertelt. Hoe is de bakkerij ontstaan? Waar haal je als bakker inspiratie? Wat is je belofte aan je klanten? Het kernverhaal geeft een algemeen overzicht van waar je bakkerij voor staat. Het is terug te vinden op je website en eventueel op je verpakking of in de winkel. Het kernverhaal bestaat uit 4 ingrediënten.

1. Karakter(s): Vaak zijn dit de oprichters of eigenaars van de bakkerij. Ze vertegenwoordigen waar de bakkerij voor staat. Het karakter kan ook een product zijn waarrond je verhalen gaat vertellen.

2. Setting: Dit is de plaats en tijd waar het kernverhaal zich afspeelt. Wanneer werd de bakkerij opgericht? Waar was de eerste vestiging? Was het een dorp of stad? Waarom gekozen voor deze locatie? De Superette is een bakkerij en brasserie gebouwd rond een houtoven in Gent.

3. Plot: Het plot is vaak de drijfveer of motivatie van de oprichter: traditionele ambachtelijke methodes, geen additieven, duurzame visie, oude recepten, topkwaliteit, dagverse producten,...

4. Thema: Waarom moeten klanten bij jouw kopen, wat wil je hen bieden? De Superette is een plek waar de wildste ideeën samenkomen, dankzij de passie en creativiteit van een team dat vooruitstrevend te werk gaat met oude tradities.

Variatie in verhalen, niet in het thema

Het kernverhaal vormt de basis voor andere verhalen die gaan volgen. De karakters, setting en plot kunnen veranderen, maar het thema blijft. Het thema geeft betekenis aan je bakkerij.

Bakkers kunnen heel wat leuke variaties gebruiken. Probeer creatief te zijn met dingen die je dagelijks doet. Gebruik volgende topics om je eigen verhalen te vertellen aan je klanten.

• Bakkersteam: Zet een bakker of verkoopster in de kijker.

• Feestdagen: Welke leuke acties doe je voor de feestdagen?

• Achter de schermen: Wat gebeurt er in het atelier?

• Assortiment: Toon de nieuwe producten die je in de winkel hebt!

• Productiemethode: Hoe maak je oliebollen of croissants

• Bedank je klanten: Wanneer je de winkel sluit of als je op vakantie gaat.

• Klant als ambassadeur: Welke klant wil je wel eens in de bloemetjes zetten

• Gebeurtenissen: Is er een klasje op bezoek geweest? Sta je op de jaarmarkt?

• Creatieve producten: Speel in op op thema's zoals Halloween, Sinterklaas, Valentijn,... met je taartjes of koffiekoeken.

• Wedstrijd: Organiseer een leuke wedstrijd! Laat klanten eventueel de naam voor een nieuw product bedenken.