Star Wienercake Frangipanetaart
Een heerlijke combinatie met cake en frangipane.
Star Wienercake
300 g Star Wienercake
175 g zonnebloemolie
150 g eieren
Frangipane
200 g Star Frangipanemix
75 gboter
30 gr water
60 g eieren
Decoratie
37,5 g amandelschilfers
12,5 g eiwit
100 glazuursuiker
Werkwijze
Kneden Wienercake: Klopper-mengelaar met vlinder, 1 minuut traag, 2 minuten snel
Kneden Frangipane: Klopper-mengelaar met vlinder, 1 minuut traag, 2 minuten snel
Meng water, eieren, zachte boter en de frangipanemix 1 minuut op laagste versnelling en 2 minuten op hoogste versnelling met de vlinder.
Kneden Frangipanetaart: Meng 625 gr Wienercake met 365 gr Frangipane.
Giet het beslag in een taartvorm. (280 g in een vorm van16 cm diameter.)
Decoratie: meng alle ingrediënten en bestrooi de pralinette over het beslag.
Bak 45 minuten op 180°C
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.