Taunus Spelt Cake
Smaakvol cake op basis van Taunus Spelt. Let op: Aan deze speltmix zijn tarwegluten toegevoegd.
Ingrediënten
1000 g Taunus speltmix
800 g suiker
800 g heel ei
1200 g roomboter
200 g water
200 g instantroompoeder
40 g gemengd bakpoeder
Werkwijze
Mengen: alle droge ingrediënten; meng de droge ingrediënten met boter, suiker en ei kort. Vervolgens 30 sec op stand 1 en 15 sec op stand 2 in de Hobart kloppen
Verdelen: Soortelijk gewicht is ongeveer 990 gram/liter; Plaats 400 gram beslag in een kartonnen bakje met de afmeting 15x9x5 (lxbxh)
Bakken ca. 55-60 minuten bij 180°C
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.