Star Croissantmix Lagune
Mélange prêt à l'emploi pour la préparation de croissants.
Caractéristiques
- Structure de la mie souple et régulière
- Belle brillance et coloration dorée de la croûte
- Croûte croustillante
Applications
Croissants
Mélange prêt à l'emploi pour la préparation de croissants. Plusieurs aspects sont essentiels à l'élaboration d'un mélange pour croissants de bonne qualité. Le mélange de blé, par exemple, tient compte de plusieurs aspects importants. Lagune est une pâte souple et sèche très facile à travailler. Il n'y a pratiquement pas de rétrécissement ni d'effet « tête-bêche » pendant le pliage, l'étalement et la formation. Le résultat final est un savoureux croissant.
Mélange prêt à l'emploi pour la préparation de croissants. Plusieurs aspects sont essentiels à l'élaboration d'un mélange pour croissants de bonne qualité. Le mélange de blé, par exemple, tient compte de plusieurs aspects importants. Lagune est une pâte souple et sèche très facile à travailler. Il n'y a pratiquement pas de rétrécissement ni d'effet « tête-bêche » pendant le pliage, l'étalement et la formation. Le résultat final est un savoureux croissant.