Artipan Omega 3 Pain
Un délicieux pain multi-céréales léger. Le pain Artipan Oméga-3 contient une quantité royale de graines de lin et chia. Ces graines sont naturellement riches en acides gras Omega-3. En plus, le pain est réduit en sodium (sel). Les graisses oméga 3 sont des graisses polyinsaturées auxquelles sont attribuées des propriétés positives telles que la prévention des maladies cardiovasculaires et la diminution du taux de cholestérol dans le sang. Les acides gras sont tout aussi importants que les vitamines et ils contribuent à l'équilibre et au bienêtre tout au long de la vie.
Ingrédients
1000 gr Artipan Omega 3 (contient déjà du sel)
580 gr d'eau (*)
20-25 gr de levure
(*) Dosage indicatif. L’ hydratation peut varier d’une récolte à l’autre.
Pétrissage
Type spirale: suffisamment long en 1ière vitesse afin de maximaliser l’absorption d’eau (ca 5 à 8 minutes).
Pétrissage en 2ième vitesse jusqu’au lissage de la pâte.
Température de la pâte: 25-26°C
Temps de pousse
Pointage: 15-20 minutes
Détente: 20 minutes
Apprêt: 60-70 minutes
Décoration
apposer le pochoir Oméga 3 et saupoudrer avec fleur de seigle.
Cuisson
40-50 minutes à 225 °C
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