Artipan 6 céréales baguette
Une baguette à base d'Artipan 6 céréales
MulticéréalesMulticéréales
Ingrédients
1000 g Artipan 6 céréales
580 g eau
20 g levure
15 g Forti Magic
17 g sel
Pétrissage
Type spirale: 6 min lent - pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
Température de la pâte: 24°C
Temps de pousse
Pointage: 15 min
Détente: 30 min
Après: 60 à 70 min
Cuisson
20 à 25 min à faible vapeur / 235 °C
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