Artipan 6 céréales Petits Pains
Petits pains savoureux à base de Artipan 6 céréales.
MulticéréalesPain croustillant
Ingrédients
1000 g Artipan 6 céréales
580 g eau
20 g levure
15 g Forti Magic
17 g sel
Pétrissage
Type spirale
6 min lent - pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple
Température de la pâte
24°C
Temps de pousse
Pointage
10 min
Détente
10 min
Apprêt
60 à 70 min
Cuisson
20 minutes à faible vapeur - 235 °C.
Les 2 dernières minutes avec la clé de vapeur ouverte
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