Biscuit aux anciennes céréales et au chocolat
Un snack croustillant à base de céréales anciennes, aromatisé avec des gouttes de chocolat résistantes à la cuisson.
Ingrédients
1000 g Artipan Anciennes Céréales
370 g de beurre
570 g de sucre fine
170 g d'oeuf
570 g de chocolat résistant à la cuisson
Procédé
Faire une pâte à frire avec les matières premières.
Incorporer le chocolat.
Diviser en morceaux de 500 g et rouler des pilules de 60 cm.
Laisser refroidir une demi-heure et couper en tranches. Placer ensuite sur des plaques de cuisson bien graissées ou sur du papier sulfurisé.
Cuisson : 16 minutes à 180°C.
Bénéficiez des années d'expérience de nos conseillers techniques en boulangerie pour optimiser les performances de votre boulangerie ! Ils sont à votre service tous les jours pour répondre à toutes vos questions, qu'il s'agisse d'affiner votre processus de production, de perfectionner des recettes spécifiques ou de résoudre des problèmes techniques.