Fête des Mères ain multicereales
La qualité de notre mélange Artipur Fjord n’est plus à prouver. Ce dernier vous permet, spécialement pour les mamans, de préparer un délicieux pain multicéréales, agrémenté d’herbes, de céréales et de graines telles que des graines de tournesol, du soja et des graines de lin.
Ingrédients
1000 g Artipur Fjord
75 g glutea
25 g levure
17 g sel
580 g eau ou jus d'orange
zeste de 1 citron
Préparation
Pétrissage
15 minutes à la vitesse 1
5 minutes à la vitesse 2
Ajout
du zeste de citron après le pétrissage
Pointage
15 minutes
Façonnage
diviser la pâte en pâtons de 500 g et former des boules
Détente
20 minutes
Décoration
allonger la pâte et placer dans le moule
Apprêt
60-75 minutes à 28 °C et 78 % HR
Cuisson
en forme de fleur ou de pain à partager, enfourner avec vapeur et cuire pendant 35 minutes en réduisant la température de 230 à 210 °C