Artipur Fjord Nutti met geroosterde hazelnoten en krenten
De lekkerste notenbroodjes met krenten op basis van Artipur Fjord. Logisch, noten zijn lekker én gezond! Af en toe een notenbroodje eten, is dus lang niet zo'n gek idee!
Ingrediënten
1000 g Artipur Fjord
580 g water
20 g gist
Zout: volgens wettelijke voorschriften
Vulling
400 g krenten
200 g geroosterde hazelnoten
Kneden
Type spiraal
15 min traag, 6 min snel
Meng de krenten en geroosterde hazelnoten door het deeg na de kneding.
Deegtemperatuur 25-26°C
Rijsschema
Voorrijs 30 min
Deegstukken opmaken.
Narijs 60 min
Bakken
30 min / 240 °C => 210 °C (met of zonder stoom)
Haal het beste uit je bakkerij dankzij de jarenlange ervaring van onze baktechnisch adviseurs! Zij staan dagelijks voor je klaar om al jouw vragen te beantwoorden, of het nu gaat om het verfijnen van je productieproces, het perfectioneren van specifieke recepten of het oplossen van technische uitdagingen.