Nous œuvrons pour une haute qualité constante
Faisant partie des plus grandes minoteries en Europe, nous nous devons de placer la barre très haut en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Notre politique rigoureuse de qualité est garante de grains sûrs, savoureux et de haute qualité. Et ce, tout au long de l'année.
Une qualité constante et la sécurité de tous les produits sont la priorité n°1 de Dossche Mills. Les piliers essentiels de notre savoir-faire sont l'achat ciblé de grains dans le monde à partir de nos connaissances des grains et des applications, et des techniques spécialisées de mouture et de transformation. Dossche Mills travaille exclusivement avec des fournisseurs possédant les certifications de qualité requises.
Dossche Mills dispose aussi d'installations modernes pour soutenir et développer son savoir-faire et son image de qualité : plusieurs laboratoires pour les grains et la farine, ainsi que des boulangeries pilotes garantissent en effet des contrôles qualité rigoureux pendant toutes les phases du processus de production.
Le système de qualité de Dossche Mills est conforme aux normes nationales et internationales les plus strictes et répond au maximum aux attentes des clients en matière de développement durable et de santé.
Précautions et contrôles
En effet, toutes les matières premières répondent aux exigences les plus strictes et sont testées de manière approfondie dès leur réception. Nos lignes de production sont équipées de trieurs optiques, de tamis, d'aimants et de détecteurs de métaux pour minimaliser les objets étrangers et les risques potentiels pour la santé.
Simultanément, nos produits sortants sont également systématiquement soumis à des contrôles pour qu’ils respectent nos critères de qualité et de sécurité rigoureux. Pour cela, nos propres laboratoires travaillent en étroite collaboration avec des laboratoires externes spécialisés.
Et enfin, nos camions sont également équipés de tamis de sécurité afin que tu n'as pas à vous soucier de la présence de corps étrangers ou d'impuretés.
Qualité et développement durable
Dossche Mills fait en sorte qu'un acteur indépendant externe comme un auditeur BRC soit présent sur ses sites pour que les clients aient toutes les garanties, dont la garantie d'une farine durable avec moins d'émissions de CO2.
Cela signifie qu'il n'est pas possible de vendre plus de farine durable que la quantité réellement transformée de matières premières (blé) ayant une empreinte CO2 réduite. À ce stade, il existe déjà de la farine avec réduction de 25 % des émissions de CO2. Dossche Mills entend augmenter ce chiffre année après année.
Allergènes
Les allergènes et contaminations croisées avec des allergènes représentent un sujet brûlant au niveau des spécifications des produits. Une fois les spécifications connues, le team de qualité veille à ce que les contrôles au niveau des moulins et des usines soient effectués dans les règles de l'art. Tous les grands sites de production (Deinze, Rotterdam et Merksem) disposent d'un laboratoire distinct et d'une boulangerie pilote ou de contrôle pour effectuer différents tests approfondis. Un autre aspect concerne les produits semi-finis et finis qui sont testés selon une analyse des risques.
Enfin, nous faisons tout au niveau des allergènes pour protéger et informer au maximum le consommateur final. Nous adaptons l'ordre de production, rinçons les installations après la production de produits contenant des allergènes et donnons des formations sur l'étiquetage aux clients boulangers. En résumé, nous veillons en permanence à ce que nos produits permettent au final d'obtenir un produit fini de haute qualité chez le boulanger.