Buns Feuilletés Intégral sauce mayonnaise
Sauce mayonnaise pour les Buns Feuilletés Intégral sauce mayonnaise
Ingrédients
Sauce mayonnaise
250 g de mayonnaise
20 g de vinaigre de cidre
8 g de sucre
8 g de wasabi
25 g d’oignon frits
Total = 311 g
Mélanger le tout et réserver
Ingrédients
Pour 1 unité
30 g de sauce mayonnaise
50 g de lamelle de poulet (cuit à l’eau)
35 g de maroille
2 g d’assaisonnement
15 g de cornichon aigre doux
5 g de salade « jeune pousse »
Montage
Couper le Buns en deux et réserver la partie supérieur
Déposer sur la partie inférieur la sauce mayonnaise
Ajouter le poulet, les lamelles de maroilles et les cornichons
Assaisonner
Passer au four 7 min à 240°C
Puis déposer 5 g de « salade jeunes pousses »
Refermer avec la partie supérieur